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别把“镜子”不当海鲜 可以吃的“镜”——海镜

2015-3-20 21:04| 评论: 0

摘要: 这是一种海南前线0898.com小编儿时经??沙缘降谋蠢嘈〕?,海南人都叫做“海镜”?!昂!痹诤D匣袄锞褪锹?、贝的意思,就是很像一面镜子的贝类。海镜再不起眼,可它的的确确也是海鲜,虽然以前在待客的时候不能上大桌 ...
        这是一种小编儿时经??沙缘降谋蠢嘈〕?,海南人都叫做“海镜”?!昂!痹诤D匣袄锞褪锹?、贝的意思,就是很像一面镜子的贝类。海镜再不起眼,可它的的确确也是海鲜,虽然以前在待客的时候不能上大桌。

        小编一直不知道这种贝类学名应该怎么叫,海镜的壳和一般贝类的壳质地完全不同,很薄,很软,用手掰即可破碎成珍珠粉末状,可透光。

        十多年前海镜都是小贩阿婆阿婶挑着箩筐沿街叫卖,在??诶习倩醮舐?、少年宫门口的小吃摊都有。如今海镜已经逐渐“高大上”了起来,有些经营本地特色海鲜的店堂也会有卖。??凇把劬抵摇?、“螺姨”等特色小吃店时??杉?。


        海南民间吃法一般是白灼,用大铁锅加水灼熟,吃的时候必定要蘸点本地酸橘子做的甜酸蘸料。鲜甜爽滑,口感极佳。


海南人心目中海镜不是菜,是小吃,所以小伙伴们吃这个海镜的时候都不喜欢上饭桌。




两面“镜子”一剥开,就露出了贝肉,蘸一下蘸料就可下口了。


以下相关链接就是可以吃到海镜的“高大上”店

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